旬の魚
2025-11-18
こんにちはー！最近寒さが厳しくなってきて、朝方とか布団から出るのが嫌になってきましたね（笑）
この前のブログで季節の変わり目は体調を崩しやすいから気を付けてくださいねー！とお話ししたばかりなのに
自分が絶賛体調崩し中です
皆さんは大丈夫ですか？？
皆さんは大丈夫ですか？？もう少しで年末年始の長いお休みにも入るので、気合いで乗り切りましょう
話は変わるんですが、鰆(さわら）の旬っていつ頃が知ってますか？？
漢字に春が入っているので3月～5月の春をイメージしやすいんですが、鰆は冬も実は旬なんです！！
『寒さわら』とかって聞いたことないですか？？冬の鰆は春に比べて脂乗りがよく、刺身で食べるとマグロの中とろに匹敵すると言われています
先日ですね、私が釣った訳ではないんですが鰆を捌く機会がありまして初心者なりに頑張って捌いてきました（笑）
魚を捌くのは人生で3、4回目？くらいで、高校時代の調理実習と去年自分で釣ったアジくらいで、こんなに大きな魚を捌くの始めてです！
身が柔らかく捌くのがとっても難しいかったです
捌いたのは、友人や実家にお裾分けをしました！
実家では焼き魚にして食べたみたいで、父が特に反応が良くて、「次も待ってるね
」と連絡が来るくらい美味しかったみたいです（笑）
」と連絡が来るくらい美味しかったみたいです（笑）自分の家では、カマの塩焼きにして残りは西京漬けにしています！塩焼きすごく脂がのっていて絶品でした！
なかなか魚をスーパーで買ってまで食べようと思うことがないので、身近に魚を釣ってきてくれる人がいるっていうのはとても嬉しいことですね！
今度は何を持って帰ってきてくれるのか楽しみにしてます
弊社でも鰆取り扱っております！HPの商品紹介に鰆以外の商材もたくさん載ってます！
商品紹介リニューアルしたばかりで、こんな商材が調理したらこうなるよ！と分かりやすいbefore→afterの写真が掲載してあるので、
こんな魚探しているのになかなか見つからないよー！とお困りの方は、ぜひご覧になられてください
⇑⇑
商品紹介ページのリンクです
